dauma

Před vánocemi mám takovou honičku a jsem utahaná a nervózní, co ještě mám stihnout, že si ráda odpočinu od předvánočního ruchu a chodíme na koncerty. Za socialismu jsme pravidelně chodili na koncert Sprituálu, poslední roky se těšíme na opravdový černošský gospel s nádhernou atmosférou. Diváci jsou nadšeni spontánními zpěváky, kteří dovedou zapojit celé obecenstvo. Je to prostě úžasné. Miluju je. Všem doporučuji. Dauma Je to jen ofocený plakát - s podpisy ( podpisy jsou i na zobrazených postavách ) 

Celerová remuláda 1 středně velký celer 3 lžíce oleje 1 lžíce octa pepř sůl na špičku nože cukr 2 lžíce hořčice ( já dávám jednu lžíci obyčejné hořčice ) Syrový celer oloupáme a nakrájíme na tyčinky silné a dlouhé jako sirky ( opravdu nakrájet, když se nastrouhá tak chuť je úplně jiná ). Přidáme ostatní ingredience a promícháme. Remuládu nechte odležet v ledničce, aspoň 6 hodin( i přes noc ), celer změkne. Můžete přidat i majolku. Já ji nepřidávám. Když chystám pohoštění pro více osob, tak připravím obvyklé chlebíčky, chlebíčky s mrkví nebo řepou a celerovou remuládu, plněná vejce apod. Co nejvíce barev a chutí. Nebo ji dávám jako přílohu k masitým jídlům. Dobrou chutˇ!

Ahojte, při čtení vašich blogů jsem narazila na můj oblíbený blog plajzky, kde jsem si přečetla pranostiky na říjen. Bylo zde : čím později odlétají vlaštovky v říjnu, tím bude zima teplejší. U nás na faře ( přebývají v bývalých chlívkách ) se začaly vlaštovky srocovat už v září. Sedělo jich na římse domu asi 200 a štěbetaly a štěbetaly. Určitě si sdělovaly, kterou cestou poletí a jestli to jejich děti zvládnou. Cesta je daleká. Jedna zmatená vlaštovička nám vlétla doložnice a seděla v klidu na lustru a nechtěla ven, i když jsme otevřeli jedno okno dokořán a druhé jsme zatemnili okenicemi. Asi po dvou hodinách odletěla. Všechny vlaštovky odletěly 27. září. Takže asi bude tuhá zima. Shodou okolností bylo včera na netu zpráva, že bude nejtužší zima za posledních tisíc let. Naši předci sžití s přírodou to uměly předvídat. Já mám ráda zimu se sněhem, slunečnou a bez větru a může mrznout i -15 stupňů celsia. Mějte se moc hezky. Dauma

Chlebíčky s mrkví 5OOg mrkve 15Og majolka ( já dávám 2 lučiny ) křen podle chuti pepř sůl Syrovou mrkev jemně nastrouhám, promíchám s lučinou a jemně strouhaným křenem a podle chuti osolím a opepřím. ( taky stejným způsobem dělám červenou řepu - malé bulvičky uvařím, nechám vystydnout, oloupu a přidám výše uvedené ingredience ) Mňam

Pařížský zapečený květák 1 větší květák 150g ementálu nebo jiného tvrdého sýru 100g uzeného masa nebo angl. slaniny ( když nemám, nedám ) 6og másla ( může být i Hera ) 3 lžíce mouky hl. 0,25 l mléka 1 žloutek pepř sůl Květák v celku ( tak to dělají ve Francii ) nebo ve větších růžicích ( to dělám já ) povaříme v osolené vodě do poloměkka. Okapaný vložíme do máslem vymazané zapékací mísy. Polovinu sýru, uzené maso nebo slaninu nakrájíme na tenké hranolky a proložíme květák. Uděláme si z másla a mouky světlou jíšku a za stálého míchání přidáme mléko, až se utvoří hladký bešamel. Do něj přidáme pepř, sůl a druhou polovinu sýra,který na jemno postrouháme. Povaříme a necháme vychladnout a pak vmícháme žloutek. Květák pomažeme bešamelem, posypeme troškou sýra a zapečeme do zlatova. Podáváme s chlebem, opečenými nebo vařenými bramborami. Dobrou chuť !