Uzené s hořčičnou kůrčíčkou

Minulou neděli jsem upekla námi oblíbené jídlo.

V mražáku jsem měla ještě půl rolky libového uzeného masa.

Koupila jsem v prosinci 3 půlky rolky. Dvě jsme měli na oběd u švagrové na Nový rok.

V manželově rodině to byla na Nový rok tradice. A já k ní přistoupila.

V roce 1996 jsem objevila v časopise Katka speciál Nejlepší recepty několik receptů

na uzené maso.

Milujeme uzené maso pečené.

Pro 4 osoby :

1 konzerva ananasového kompotu nebo čerstvý ananas

5 cibulí

10 g čerstvého zázvoru ( ten jsem neměla a tedy nedala )

3 lžíce plnotučné hořčice ( já jsem použila kremžskou )

1 lžíce cukru ( jen když přidáte zázvor )

1 lžíce kari

kilo uzeného

máslo na vymaštění formy

ananasovou šťávu z kompotu nebo z čerstvého ananasu

Cibuli nakrájíme na kolečka, zázvor nasekáme, promícháme s hořčicí, cukrem a solí a půl lžičky kari.

Troubu předehřejeme na 175 °C.

Maso vložíme do formy, potřeme pastou z hořčice a kolem masa rozložíme nakrájený ananas , cibuli, posypeme zbytkem kari a polijeme ananasovou šťávou a pečeme podle velikosti uzeného.

Uzené i s ananasem a cibulí musí být v malé formě, aby maso převzalo chuť ovocně pikantní.

Na osobu asi 8OO kalorií.

Jídlo je přímo labužnické.

Příloha bramborová kaše je nejlepší ( pro nás a i v původním receptu )

Přidala jsem i jablko. Fantazii se meze nekladou.

Moc jsme si zase pošmákli !

Přeji vám, abyste si pochutnali

Dáša