Jednoduchá povidla a sušení švestek

Tento týden se věnuji jen a jen švestkám.

Nejotravnější je jejich vypeckování. Prsty mám scvrklé a jejich konce a za nehtama mám černé.

POVIDLA :

Povidla zásadně vařím B E Z M Í CH Á N Í.

7,5 kg švestek - omýt a vypeckovat

ocet - čtvrt litru, když jsou sladké a malinkato 10 cl, když jsou kyselé ( tak to dávám já, ale

v receptu je napsáno půl litru - měla jsem je asi před 5ti lety kyselá )

1,5 -2 kg cukru ( dle kyselosti švestek )

Vše smíchat a nechat stát v místnosti přes noc - raději déle

Potom dát do velkého hrnce a vařit 4 - 5 hodin - BEZ MÍCHÁNÍ ( kdybyste zamíchali, tak už musíte míchat pořád )

Rozmixovat ponornýmmixérem, nalít do sklenic. Víčka natřít rumem.

Po čtyřech hodinách.

Kastroly jsou čisté a nepřipálené.

Vařila jsem pokaždé z poloviční várky a tu jsem rozdělila mezi dva kastroly, nevešlo by se mi to množství do kastrolu.

RECEPT NA SUŠENÍ ŠVESTEK

Na sušení je ideální scvrklá přezrálá švestka.I na sušení švestky vypeckuji.

Protože žádné nemám, dělám z pevných švestek.

Teď nebudu mít 3 týdny čas na švestky.

Třeba na stromě vydrží!

Ale zároveň přijdou na řadu jablka a mošt z nich.

Srdečně vás všechny zdraví

zašvestkovaná Dáša

Mějte se pěkně sluníčkově Úžasný

P.S. Musím se přiznat, že mi už ty švestky lezou krkem, a proto jsem těch 3,75 kgy ( polovina dávky ) vařila v jednom hrnci!

dauma